Las esculturas Grunt se caracterizan por:
- cabezas grandes con hocicos romos
- hileras de dientes fuertes
- la ausencia de escamas
- armadura ósea en la cabeza
- tres aletas dorsales
- aletas pélvicas con cuatro radios
- Líneas laterales que recorren la línea media del cuerpo.
Una de las características más interesantes de los gruñidores es su capacidad para producir gruñidos de baja frecuencia que se cree que se utilizan para la comunicación y la defensa.
Los gruñidores son carnívoros y se alimentan de una variedad de pequeños peces e invertebrados, incluidos crustáceos y gusanos. Generalmente son peces pequeños, y la mayoría de las especies alcanzan una longitud máxima de unos 15 cm (5,9 pulgadas).
Los roncadores no tienen importancia comercial y generalmente se consideran una captura incidental de otras pesquerías.