El palo de rosa indio es la madera más utilizada para los sitares debido a su sonido rico y resonante, así como a su hermosa veta y color. Es una madera dura de color marrón rojizo y vetas de color marrón oscuro o negro. El palo de rosa indio es conocido por sus excelentes propiedades acústicas, proporcionando un sonido cálido y profundo con un sostenido prolongado. También es una madera resistente y duradera, lo que la hace muy adecuada para la construcción de sitares.
Otras maderas que a veces se utilizan para los sitares incluyen la teca, la caoba y el arce. La teca es una madera dura y duradera de color marrón dorado y veta recta. La caoba es una madera dura de color marrón rojizo con una veta fina y un sonido cálido y rico. El arce es una madera dura de color claro con una veta firme y un sonido brillante y claro.
El tipo de madera utilizada para un sitar puede afectar el sonido, la apariencia y la durabilidad del instrumento. El palo de rosa indio es la opción preferida para los sitares de calidad profesional, mientras que otras maderas se pueden utilizar para instrumentos de estudiantes o económicos.