La estructura de SAM consta de tres componentes:
1. Adenosina:Comprende una base purínica, la adenina, unida a una molécula de azúcar ribosa. La adenosina es el componente nucleósido de SAM.
2. Metionina:Consiste en un aminoácido que contiene azufre, la metionina, unido a la fracción adenosina. La metionina proporciona el grupo metilo que SAM transfiere en reacciones enzimáticas.
3. Enlace de sulfonio:los componentes de adenosina y metionina están conectados a través de un enlace de sulfonio. Este enlace implica un átomo de azufre unido covalentemente al átomo de carbono del grupo metilo de la metionina y al átomo de carbono del anillo ribosa del resto de adenosina.
Aquí hay una representación estructural simplificada de SAM:
Adenosina—[Enlace de sulfonio]—Metionina
SAM actúa como donante de metilo universal en numerosos procesos biológicos. Participa en diversas reacciones metabólicas, incluida la metilación del ADN, la metilación de proteínas y la síntesis de neurotransmisores. SAM dona su grupo metilo a sustratos específicos, lo que lleva a la transferencia del grupo metilo a la molécula objetivo. Este proceso es esencial para diversas funciones celulares y desempeña un papel crucial en la regulación genética, la función de las proteínas y las vías de señalización celular.