Los sustitutos de pergamino o papel de cera

papel pergamino está hecho de silicona o mediante la ejecución de hojas de pasta de papel a través de ácido sulfúrico hasta que se gelatiniza . Tiene valor para fines de cocción debido a sus propiedades antiadherentes y resistencia al calor y para envolver comida porque la comida no absorbe las toxinas del papel. Papel encerado es bueno para el embalaje de alimentos , ya que tiene propiedades antiadherentes y los alimentos no absorben las toxinas . Papel encerado no puede sustituir pergamino como un revestimiento antiadherente para hornear platos , ya que no tiene las propiedades de resistencia al calor de papel de pergamino. Las hojas y las cáscaras

Natural y sin procesar , deja un excelente sustituto de pergamino o papel encerado para hornear y para envolver . Puede utilizar hojas de diferentes plantas para alinear platos para hornear y para envolver alimentos . Las hojas que pueden servir como sustitutos de pergamino y papel de cera incluyen hojas de plátano, hojas de parra , hojas de parra , hojas de maíz , hojas de loto y hojas de bambú. Hojas de maíz también son buenos sustitutos de papel de pergamino con fines de envolver.
Papel de aluminio

Aluminio formas de papel de aluminio un buen sustituto para el papel de pergamino o de cera tanto para hornear y para envolver . Sin embargo, el alimento ácido puede reaccionar con el metal en papel de aluminio y obtener un olor metálico. Cubriendo toda la bandeja para hornear con papel de aluminio evitará la circulación del aire y estropear el sabor de los alimentos horneados .
Plastic Wrap

Aunque no es una solución para hornear antiadherente , envoltura de plástico proporciona una buena antiadherente y no absorbente sustituto de pergamino o papel de cera con el fin de envolver alimentos. Los alimentos no absorben el contenido de polietileno de envoltura de plástico .
Dough o papel de arroz

cocina asiática utiliza rollos finos de masa o papel de arroz como envuelve al vapor o freír la carne y verduras. Estos abrigos también son excelentes sustitutos de pergamino o papel encerado tanto como antiadherentes revestimientos bandeja para hornear y como envoltorios de comida . Dough o papel de arroz hace revestimientos comestibles para hornear magdalenas o muffins .
KAMPYO

El KAMPYO uso japonés o tiras de calabaza secas para envolver alimentos . KAMPYO requiere rehidratación o remojo en agua antes de su uso . KAMPYO remojados previamente en caldo de soja también sirve el propósito de envolver el sushi y otros alimentos .