Zumaque: Las bayas molidas del zumaque cuerno de ciervo (Rhus typhina) se utilizaban para hacer un condimento agrio con sabor a limón.
Jengibre salvaje: Los rizomas del jengibre silvestre (Asarum canadense) se utilizaban como especia y para preparar té.
Sasafrás: Las hojas del árbol de sasafrás (Sassafras albidum) se utilizaban para elaborar un agente espesante y un té al que se creía que tenía propiedades medicinales.
Helecho dulce: Las hojas del helecho dulce (Comptonia peregrina) se utilizaban para preparar té y como aromatizante para la comida.
Arbusto de especias: Las bayas y hojas del arbusto de especias (Lindera benzoin) se utilizaban como especia y para hacer té.
Pimienta negra: Los algonquinos adquirieron pimienta negra mediante el comercio con otras tribus nativas americanas o colonos europeos. Se consideraba una especia valiosa y cara.