azúcar tirado : más comunes y versátiles , usados para hacer rosas, cintas y hojas
azúcar Straw : . . Filamentos delgados utilizados para decorar postres
azúcar Roca : se asemeja a una piedra
azúcar vertido : . azúcar vierte en un molde
azúcar duro: . . rectángulos de azúcar que se funde para la fabricación de azúcar tirado
azúcar soplado : se puede moldear en formas por un bomba de azúcar, es decir, animales
pastillaje : . . pasta de modelar utilizado para la decoración
Ingredientes y llegar
el primer paso en la creación de arte de azúcar es hacer la brebaje real. El tipo de azúcar más común para trabajar con se tira de azúcar . Tomar 2 libras de agua y 1 taza de agua y añadir a una cazuela . Añadir un cuarto de cucharadita de cremor tártaro y 1 cucharada de glucosa a la mezcla y hervir a 312 grados . Sumerja el pan en el derecho de agua fría cuando empiece a hervir y suavemente vierta el azúcar ( que se verá como jarabe ) sobre una losa ligeramente aceitado . Use un cuchillo para levantar los bordes hacia el centro , ya que comienza a enfriarse.
Sugar Rose
La rosa de azúcar suele ser el primero que intenta cuando se trata de hacer arte de azúcar para la primera vez. No se preocupe demasiado si la rosa no resulta perfectamente; arte de la comida toma un poco de práctica . Comience por la creación de un pequeño cono redondeado. Tenga en cuenta para que sea bastante pequeño porque va a agregar pétalos a la misma.
Si bien deja que su cono rosa reposar durante un minuto , cortar tres pétalos finos de un perfil laminado de pasta. Cepille el cono de cola de azúcar y envolver un pétalo con fuerza alrededor de él. Después del cepillado de nuevo con pegamento de azúcar , tomar los dos pétalos restantes y se envuelven alrededor del cono , ligeramente superpuestas entre sí . Tome sus dedos y moldear suavemente los pétalos a su gusto . Usted puede agregar tantos pétalos como quieras .