* Solomillo de ternera
* Sal y pimienta
*Aceite de oliva
* Manteca
* Ajo
* Romero
* Vino tinto
* Semi-glacé
Instrucciones:
1. Sazone el lomo de ternera con sal y pimienta.
2. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio.
3. Agregue el lomo de res y dore hasta que se dore por todos lados.
4. Agrega el ajo y el romero a la sartén.
5. Vierta el vino tinto en la sartén y reduzca a la mitad.
6. Agregue el demi-glace a la sartén y cocine a fuego lento.
7. Cocine el lomo de res durante 8 a 10 minutos, o hasta que esté cocido al punto deseado.
8. Deje reposar el lomo de res durante 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.