Esta receta produce un desayuno o bocadillo sabroso y satisfactorio.
Ingredientes:
* 1 taza de poha (copos de arroz aplanados)
* 1 cebolla media, finamente picada
* 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
* 1/2 cucharadita de polvo de chile rojo (ajuste al sabor)
* 1/4 cucharadita de semillas de mostaza
* 1/4 cucharadita de semillas de comino
* 1/4 cucharadita de hojas de curry
* 1 cucharada de cilantro picado
* 1 cucharada de aceite vegetal
* Sal al gusto
* Jugo de limón (opcional)
Instrucciones:
1. Prepare la poha: Enjuague la poha con agua fría y drene bien.
2. Remoje la poha: Remoje la poha en agua durante unos 5-10 minutos, o hasta que se vuelva suave y flexible. Drene cualquier exceso de agua.
3. Caliente el aceite: Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
4. Especias y cebollas: Agregue semillas de mostaza, semillas de comino y hojas de curry al aceite caliente. Déjalos empalmando. Luego, agregue las cebollas picadas y cocine hasta que se vuelvan translúcidos.
5. Agregar especias: Agregue el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo. Saltee por un minuto.
6. Combinar con poha: Agregue la poha empapada a la sartén. Revuelva bien y cocine durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que la poha se calienta y las cebollas estén suaves.
7. temporada y servir: Sazone con sal al gusto. Adorne con cilantro picado y un poco de jugo de limón (opcional). Servir caliente.
Consejos:
* Para un sabor más picante: Aumente la cantidad de polvo de chile rojo.
* por un sabor más dulce: Agregue una pizca de azúcar o jaggery.
* Para convertirlo en una comida de una fila: Agregue vegetales picados como papas, guisantes o zanahorias mientras cocina las cebollas.
* Para una versión más ligera: Use menos aceite y cocine la poha con solo las especias y las cebollas.
¡Disfruta de tu deliciosa y fácil Kanda Poha!