Sus libros incluyen:
* La costa de Berbería:Argel, Túnez y Trípoli en la era de los corsarios (1968)
* El Imperio Otomano:La Edad Clásica, 1300-1600 (1990)
* Civilización Árabe (1994)
* El Medio Oriente árabe y los Estados Unidos:una historia de ideas, políticas e interacciones (2000)
* Una historia del Sudán moderno (2008)
* El último califa:una biografía de Abd al-Aziz ibn Saud (2012)
* Sombras en el desierto:Historia antigua y moderna en Medio Oriente (2014)
*El Medio Oriente y la civilización islámica:una enciclopedia (2008)
Collins también ha editado varios libros, entre ellos:
* Egipto y Sudán (1982)
* Estado y sociedad en Oriente Medio y Norte de África (1988)
* Oriente Medio y África del Norte:una enciclopedia histórica (2004)
También ha publicado numerosos artículos en revistas y diarios académicos.
Collins es miembro de la Asociación Histórica Estadounidense y de la Royal Historical Society. Ha recibido varios premios por su beca, incluido el Premio al Académico Distinguido de la Asociación de Estudios de Oriente Medio en 2004.