Libros:
* Control de Mando:Seguridad Nacional y Armas Nucleares (1989) - Examina la evolución de los sistemas de mando y control nucleares y los riesgos de una guerra nuclear accidental o no autorizada.
* El mito del disuasivo perfecto (1996) - Sostiene que la disuasión nuclear no es tan confiable como algunos creen y que puede fallar debido a errores de cálculo, fallas técnicas o errores humanos.
* La seguridad de Pakistán:un cuaderno nuclear (2010) - Proporciona una visión general del programa de armas nucleares de Pakistán, sus intereses estratégicos y los riesgos de un conflicto nuclear en el sur de Asia.
Artículos:
* "El problema de la disuasión" (1957):un artículo fundamental que examina la lógica y las limitaciones de la disuasión nuclear.
* "Las armas nucleares y el futuro de la humanidad" (1983) - Sostiene que el poder destructivo de las armas nucleares supone una grave amenaza para la supervivencia humana y pide medidas urgentes para reducir el riesgo de una guerra nuclear.
* "Repensar el primer ataque:por qué las armas nucleares no se pueden utilizar para la guerra" (2005) - Desafía la idea de que las armas nucleares se pueden utilizar para fines militares limitados y sostiene que cualquier uso de armas nucleares tendría consecuencias catastróficas.
Libros en coautoría:
* Asegurar la bomba:dos décadas de salvaguardias nucleares (1997) - Escrito con Ashton B. Carter, este libro evalúa la eficacia de las salvaguardias nucleares y propone formas de fortalecerlas para prevenir la proliferación nuclear.
* La ecuación nuclear:una guía para las armas nucleares y el desarme nuclear (2007) - Escrito con David Albright y Frans Berkhout, este libro ofrece una visión general completa de las armas nucleares, su historia y los desafíos del desarme nuclear.
Además de estos trabajos, Cohen también ha escrito numerosos informes, artículos y comentarios para varios grupos de expertos, revistas y periódicos.