- El libro secreto de Hitler:La vida y obra del agente secreto de Adolf Hitler en Estados Unidos y Sudamérica (1993):Un libro de no ficción sobre las operaciones secretas de inteligencia de la Alemania nazi en América durante la Segunda Guerra Mundial.
- El tren del oro:la destrucción de las reservas de oro del Tercer Reich (2002):Un relato de no ficción sobre el destino de las reservas de oro del régimen nazi durante los últimos días de la Segunda Guerra Mundial.
- Albert Speer:El fin de un mito (2008):Una biografía de Albert Speer, el ministro nazi de Armamento y Producción Bélica, que explora su papel en el régimen nazi y su controvertida vida de posguerra.
- Terror en las ondas:La ofensiva de propaganda radiofónica nazi contra los Estados Unidos, 1941-1945 (2010):Un libro de no ficción que examina los esfuerzos propagandísticos de la Alemania nazi dirigidos a Estados Unidos a través de transmisiones de radio durante la Segunda Guerra Mundial.
- El ascenso y la caída de las Waffen-SS:la guardia de élite de Hitler en la guerra, 1940-1945 (2011):Una historia militar de las Waffen-SS, una formación de combate de élite de las SS nazis, desde su formación hasta su derrota en la Segunda Guerra Mundial.
Además de libros, Garvens ha escrito numerosos artículos, ensayos y reseñas para publicaciones como The New York Times, The Wall Street Journal, Der Spiegel y The Independent. Es colaborador frecuente de documentales históricos y ha aparecido como experto en diversos programas de televisión.