- El diablo paga en el sertón (1963), que ganó el Prêmio Jabuti a la mejor novela
- La hija del terrateniente (1964)
- Luanda (1966)
- La gente de Praia do Flamengo (1968)
- La Casa de la Colina (1972)
- La Cruz de Piedra (1974)
- La Sangre del Cóndor (1976)
- El Semental Negro (1978)
- Las Mansiones Verdes (1980)
- La Guerra de los Canudos (1982)
Además de sus novelas, Pimentel también ha escrito varias colecciones de cuentos, entre ellas:
- El hombre del sertón (1959)
- La muerte del loro (1962)
- Las Historias de Sidiney Pimentel (1975)
- Las Historias Seleccionadas de Sidiney Pimentel (1985)
La obra de Pimentel se caracteriza a menudo por su realismo mágico, su uso de mitos y folclore y su exploración de cuestiones sociales y políticas. Su obra ha sido traducida a varios idiomas y ha recibido numerosos premios literarios.