Identificar un medio para su libro de cocina de restaurante basado en el número de recetas que contendrá , su presupuesto de producción y si va a mostrar las fotos . Algunas de sus opciones incluyen tapa dura , tapa blanda , cuaderno , spiral-bound y CD- ROM . Tapa dura es el más caro de producir y generalmente el más práctico a menos que sea muy grande y se puede poner completamente . Si usted tiene sólo un par de recetas , un folleto es el más barato y se puede hacer en un ordenador personal . Libros de cocina con espiral son fáciles para los cocineros de usar y bastante barato para lo hayan hecho a Kinko . CD-ROM tienen la ventaja de gran capacidad , la incorporación de fotografías en color y la capacidad de los cocineros caseros para imprimir sólo las páginas que necesitan para preparar la comida .
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Crear una lista de recetas . Si usted está produciendo un pequeño folleto , es posible que sólo quiere concentrarse en sus especialidades de la casa o un curso específico, como sus aperitivos o postres . Otra opción es incluir recetas correspondientes a la temporada o vacaciones especiales . Si su plan es producir un gran libro o un CD - ROM , es posible que desee crear secciones para aperitivos, ensaladas, sopas, platos principales, guarniciones y postres . Elaborar una tabla de contenido para asegurarse de no dejar nada fuera como usted comience a escribir recetas .
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Diseñar una plantilla simple de modo que cada página de su libro de cocina tiene un aspecto uniforme . Como mínimo , cada página necesita una lista completa de los ingredientes , sus mediciones e instrucciones paso a paso sobre cómo preparar , cocinar y servir la comida. Elementos adicionales pueden incluir bocetos , fotografías, recomendadas por sustituciones , maridajes de vino y anécdotas acerca de dónde las diversas recetas vienen.
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Anote cada receta , teniendo en cuenta de destino de lectores de su libro. La mayoría de las cocinas de las casas , por ejemplo , no van a ser equipado con las herramientas de alta tecnología y equipos culinarios . Tampoco es la persona común y corriente va a entender toda la terminología de cocina que usted y su chef de tomar por sentado. El objetivo de su libro de cocina es hacer que su contenido accesible y divertido para los clientes que quieren replicar la comida de su restaurante en casa. Prueba de la minuciosidad de las direcciones de cada receta por tener los cocineros novatos prepararlos y le proporcionará información sobre la facilidad de uso .
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Ensamble todas las recetas en el orden dictado por la tabla de contenido . Escribe una breve introducción , así como un glosario y un índice de referencia rápida . Añadir una cubierta y su libro de cocina está lista para la producción.