- La historia de Mary Thomas:Un cuento de las montañas de Kentucky (1924)
- La coronación del lirio dorado:una historia de China en 1937 (1938)
- Ningún Dios puede morir (1941)
- Esta época gloriosa:una biografía de George Washington (1945)
- Las primeras damas, como yo las conocí (1954)
- Príncipe consorte:una historia de Luis Felipe, rey de los franceses (1956)
- Napoleón III, el Segundo Imperio y el ascenso de la Europa moderna (1957)
- De un jardín a una ciudad (1968)
- En el espejo (1970)
- En cada rincón canta:Una vida de Fanny Crosby (1973)
- Con ojos de extraño (1976)
- Amor y Lealtad (1981)
Además de escribir, Vest también fue conferencista, docente y activista política. Fue miembro de la Unión Estadounidense por las Libertades Civiles y del Partido Demócrata, y participó activamente en el movimiento de derechos civiles.