'Cocina del Caribe "por Juan DeMers ofrece la norteamericana cocinar con una selección de recetas del Caribe que van desde bebidas y aperitivos a los postres . Platos como el tomate y maní sopa , cerdo Jerk , colas de langosta con picante Salsa de Ron y camarón y banano Caldo dan un sabor de las recetas saladas que se ofrecen, mientras que Pina Colada Budín de pan y plátano Puffs cuidan el dulce. De acuerdo con "La cocina del Caribe ", el autor ha sido un viajero habitual de el Caribe por más de 25 años y ha publicado 13 libros
.
"La cocina del Caribe "
John DeMers
1997
cocinar el Camino del Caribe
"Cocinando el Camino del Caribe " por Cheryl Davidson Kaufman ha sido actualizado para incluir nueva baja en grasas y recetas vegetarianas inspirados en las técnicas tradicionales de cocina del Caribe . El libro comienza con una introducción a la tierra , historia, gastronomía y festivales que son clave para la cultura caribeña . La edición revisada y actualizada con fotos a color muestra una variedad de recetas que a menudo son bajas en grasa y utilizar ingredientes que ya tiene en la mano .
"Cocinando el Camino del Caribe "
Cheryl Davidson Kaufman
2002
The Sugar Mill Caribe Cookbook
" el Caribe Cookbook Sugar Mill " es un libro de cocina rústica que lleva al lector a través de 10 capítulos con títulos como a Carnaval de Sopas , Pastas bajo las palmeras y Comercio Cócteles de viento . Un ejemplo de una receta Sugar Mill es el Beach desayuno , una combinación picante de frijoles negros caribeños y huevos . Las recetas están salpicados de anécdotas que describen la vida y el estilo de la isla , además de información sobre los sabores y platos que caracterizan la cocina del Caribe
" El molino de azúcar del Caribe Cookbook : Recipes Casual y elegante inspirado en las islas " .
Jinx Morgan
1996
Alimentos de Jamaica
también por John DeMers , "La comida de Jamaica " ofrece auténticas recetas de la " joya del Caribe" Jamaica . Como se describe en la introducción, la cocina de Jamaica incluye los sabores de la carne de cerdo picante imbécil , dulces jugos tropicales , curry complejas y exuberantes postres . Este libro ofrece recetas que van desde lo tradicional a lo moderno . Chefs destacados incluyen Norma Shirley de Norma en el Wharfhouse y James Palmer de Strawberry Hill. El libro también contiene ensayos de alimentos y una descripción de la historia y la cultura de Jamaica y sus influencias culinarias
"La comida de Jamaica: recetas auténticas de la Joya del Caribe" .
John DeMers
1998
Island barbacoa
Subtitulado "Recetas Spirited del Caribe , " este libro cubre recetas de barbacoa al estilo caribeño y las formas tradicionales de mezcla adobos, salsas y masajes . Los platos incluyen Spicy Tuna Parrilla con Salsa de Mango y tiró costillitas . Adobos destacados incluyen Caribe Barbacoa Salsa criolla y de Trinidad salsa de curry . El libro ilustrado da consejos de barbacoa y ofrece asesoramiento sobre el equipo de la barbacoa correcta , así como proporcionar a los lectores con un directorio de distribuidores de alimentos del Caribe de la que a la fuente de sus ingredientes . El autor , que vive en la ciudad de Nueva York , es un nacido en Jamaica natal y asociado con la isla de cocina Kitchen , un desarrollador de adobos y salsas Caribe
" Island Barbecue : Recetas Spirited del Caribe " .
Dunstan A. Harris
1995