Cuando el agua comienza a congelarse , las moléculas más despacio y se amontonan , formando una masa sólida , que es el hielo . La humedad del aire o el agua en la superficie de hielo se mantiene bajo control , porque las moléculas entre los dos se intercambian a una velocidad casi uniforme. Las moléculas se escapan del hielo en el agua o el aire , ya su vez toma el hielo en las moléculas .
Efectos de la sal y de azúcar
Cuando la sal o el azúcar viene en contacto con el hielo , o se añade a agua de hielo que está en contacto con , para que se derrita más rápido. Esto evitará que el hielo del dibujo en tantas moléculas de agua, porque habrá sal o azúcar moléculas en el camino. Sin embargo , las moléculas de agua se escapará del hielo a la misma velocidad . Así , la tasa de fusión será más alto de lo habitual para una temperatura determinada . Además , las moléculas de sal y azúcar evitará la formación de las disposiciones geométricas propias de las moléculas de agua se necesitan para formar hielo.
Aplicaciones
La ciencia detrás de esto tiene varias aplicaciones. Sin embargo , se utiliza con mayor frecuencia en las partes del mundo que ven la formación de hielo pesado durante el invierno . Carreteras se salan con el fin de evitar que la congelación o para derretir el hielo que se ha formado durante la noche. Esto hace que las carreteras más seguras para conducir en .