La letra pinta una imagen vívida de una pareja que pasa tiempo en una colina soleada, disfrutando del amor del otro y compartiendo momentos íntimos. Caldwell canta sobre el deseo de recuperar esos momentos nuevamente, expresando su deseo de "escalar esa colina soleada, una vez más".
A lo largo de la canción, el cantante reflexiona sobre la alegría y el consuelo que sintió en su relación pasada. La imagen de la colina soleada simboliza una época más feliz, un lugar de consuelo y felicidad.
El anhelo por su amor perdido se expresa a través de líneas sinceras como:"A veces el amor te llevará tan alto y luego con la misma rapidez te llevará abajo. A lo largo de la vida sé que nunca debería olvidar esos días que pasé contigo en Sunny Hill".
En definitiva, "Sunny Hill" es una oda conmovedora al amor, la pérdida y el poder duradero de los recuerdos. Habla de la emoción agridulce de recordar un amor que una vez trajo una inmensa felicidad, mientras desea que regrese una vez más.