Si bien no necesariamente los usas "tradicionalmente" como dirías, como golpearlo contra algo como lo harías con un gong tradicional, *pueden* usarse.
Aquí hay un ejemplo:https://www.youtube.com/watch?v=7kU8650205g donde golpea (percusivamente) el tenedor con una baqueta para producir vibraciones. Aunque son usos muy específicos y no se hacen normalmente.