Se convirtió en una figura destacada en los medios durante las batallas legales sobre el patrimonio de Anna Nicole Smith y la paternidad de Dannielynn. Birkhead ganó la demanda de paternidad y ha estado criando a Dannielynn desde que era un bebé.
También apareció en programas de telerrealidad, incluidos "Celebrity Wife Swap" y "The Surreal Life", y trabajó como fotógrafo.