Bebidas: William prefería el vino tinto, tanto francés como italiano. También le gustaba la cerveza y el hidromiel, una bebida de miel fermentada.
Deportes: William era un hábil arquero y disfrutaba cazando y vendiendo. También jugó tenis, bolos y otros juegos.
Música: William era un mecenas de las artes y disfrutaba escuchando música. Tenía especial afición por el laúd, un instrumento de cuerda.
Libros: William era un ávido lector y tenía una gran biblioteca. Le gustaba leer historia, filosofía y teología, así como obras de ficción.
Arte: William fue un gran mecenas de las artes y coleccionó pinturas, esculturas y tapices. También encargó obras de arte a algunos de los artistas más famosos de su tiempo.
Arquitectura: William estaba interesado en la arquitectura y encargó la construcción de varios castillos, palacios e iglesias. También fundó la ciudad de Newburgh, que fue construida según un plano que él mismo había elaborado.