* Nació el 13 de septiembre de 1857 en Derry Church, Pensilvania. El padre de Hershey, Henry Hershey, era granjero y su madre, Veronica Fanny Snavely, era ama de casa.
* Su madre murió cuando él tenía cuatro años y su padre se volvió a casar poco tiempo después. Hershey no tenía una buena relación con su madrastra y, a menudo, se escapaba de casa.
* A la edad de 14 años, Hershey fue aprendiz de un impresor en Lancaster, Pensilvania. Aprendió el oficio de imprenta y trabajó como impresor durante varios años.
* En 1876, Hershey regresó a la iglesia de Derry y abrió su propia imprenta. Además, también inició un negocio de dulces, fabricando caramelos y otros dulces.
* El negocio de dulces de Hershey comenzó a crecer y en 1886 lo trasladó a Lancaster. También empezó a fabricar chocolate y otros productos dulces.
* En 1893, el negocio de dulces de Hershey fue destruido por un incendio. Reconstruyó el negocio y continuó haciéndolo crecer.
* En 1900, Hershey vendió su negocio de dulces a la American Caramel Company por 1 millón de dólares. Luego se mudó a la iglesia de Derry y se jubiló.
* Hershey murió el 13 de octubre de 1945, a la edad de 88 años.