* Versalles se convirtió en un punto focal para fiestas opulentas, con banquetes reales que presentaban platos elaborados como pavos reales asados y pasteles de cisne.
* La pasta era un alimento básico, con variaciones regionales como los tagliatelle en Bolonia y los ravioles en Lombardía.
* Los platos de risotto, a menudo con mariscos o verduras, eran populares.
* El gelato, un postre helado similar al helado, se originó en Italia durante este período.
* La carne de res, cordero y cerdo eran carnes comunes, a menudo asadas o guisadas con hierbas.
* Eran populares las tartas y budines, con rellenos como carne, pescado o frutas.
* El pan, tanto blanco como integral, se consumía ampliamente.
* La cerveza y la sidra eran bebidas populares, junto con los vinos importados.
* En esta época surgió la paella, un plato de arroz con diversos ingredientes cárnicos y marinos.
* Los churros, pasteles de masa frita, se originaron en España y se convirtieron en un snack popular.
* El gazpacho, una sopa fría de verduras, era un alimento básico en Andalucía.
* El bacalao (bacalhau) se convirtió en un plato nacional, preparado de numerosas formas.
* Pastéis de nata, tartas de natillas con hojaldre, originarias de Portugal.
* El vino de Oporto ganó popularidad como vino fortificado.
* El escalope, carne finamente machacada y frita, era un plato común.
* El gulash, un guiso de carne y verduras, se originó en Hungría y se extendió a Austria.
* El strudel, un hojaldre en capas relleno de frutas, queso o nueces, se convirtió en un postre popular.
* El café y el chocolate fueron introducidos en Europa desde el Imperio Otomano.
* Las especias como la nuez moscada, la canela, el jengibre y la pimienta eran muy apreciadas y se utilizaban para dar sabor a los platos y conservar los alimentos.
* Comúnmente se consumían alcachofas, espárragos y verduras de hojas verdes.
* Las hortalizas de raíz como las zanahorias y los nabos se utilizaban en guisos y sopas.
* Las frutas como manzanas, peras y uvas se disfrutaban frescas o cocidas en los postres.
* Las naranjas y los limones se introdujeron en Europa y se utilizaron en diversas recetas.
Esta lista no es exhaustiva, ya que las diferencias regionales y estacionales desempeñaron un papel importante en el panorama culinario del período barroco. La comida era un símbolo de estatus, lujo e indulgencia durante esta época, lo que reflejaba la extravagancia de la estética barroca.