1. Pudín de bolas de nieve:
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Instrucciones:
-Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius).
-Bate los huevos, la vainilla, el azúcar y la sal en un bol mediano.
-En una cacerola aparte, hierva la leche a fuego medio y luego mezcle con la mezcla de huevo.
-Vierta la mezcla de natillas en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y colóquela en una fuente más grande llena con aproximadamente una pulgada de agua caliente (para un baño de agua).
-Rociar la mantequilla derretida encima de las natillas.
-Hornear en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio.
-Deje que el pudín se enfríe antes de servirlo y luego enfríelo bien durante al menos 2 horas.
-Servir con fruta fresca o crema batida.
2. Pudín de ciruela:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1 taza de sebo picado
- 1 taza de grosellas secas
- 1 taza de pasas
- 1/2 taza de orejones picados
- 1/2 taza de cerezas secas picadas
- 1 taza de leche
- 2 huevos batidos
Instrucciones:
-Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius).
-Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
-Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo en un tazón grande.
-Agregue el sebo picado, las grosellas, las pasas, los orejones y las cerezas secas.
-En un recipiente aparte, mezcle la leche y los huevos.
-Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar bien.
-Vierte la mezcla en la fuente para horno engrasada y hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
-Servir con salsa de brandy o natillas.
3. Bizcocho:
Ingredientes:
- 1 libra (4 barras) de mantequilla, ablandada
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 8 huevos
- 3 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de leche
Instrucciones:
-Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (177 grados Celsius).
-Engrase y enharine un molde para pan de 9x5 pulgadas.
-Batir la mantequilla y el azúcar granulada hasta que quede una mezcla suave y esponjosa.
-Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno.
-Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega alternativamente los ingredientes secos y la leche a la mezcla de crema, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
-Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee en el horno precalentado durante 60-70 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
-Enfríe el bizcocho en el molde durante 15 minutos antes de colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
-Antes de servir decorar con azúcar glass, fruta o nata montada.