prueba en su capacidad de proporcionar una comida equilibrada . Para ciertos eventos , un menú que consta de hamburguesas , perros calientes y pizza es apropiado. Pero la mayoría de las veces , la comida más bien redondeado está en orden . Haga que los estudiantes diseñen sus menús de ejemplo , en el modelo de cuatro ítems de una entr y eacute; e , un lado , un vegetal y un postre . Por ejemplo : chuletas de cerdo , patatas rojas , judías verdes y parfaits; o chile , pan de maíz , ensalada fresca y mousse de chocolate.
2 Haga que los estudiantes diseñen una comida de colores con diferentes texturas .
Asegúrese de que los menús en cuenta el atractivo visual y tienen una variedad de texturas . Por ejemplo , pollo al horno , arroz , coliflor y crema pastelera es una comida equilibrada , pero también es incoloro y más bien visualmente aburrido. Un menú que mezcla , en un poco sería pollo, arroz con hierbas , brócoli y flan de fresa - frito horno. Y no se olvide de la textura. Chuletas de cerdo , crema de espinacas , puré de papas y brownies es un menú de colores , pero la comida es de un cremoso, variedad aterciopelada . Añadir elementos crujientes : Chuletas de cerdo braseado pan , ensalada de maíz y tomate , patatas crujientes cuñas y brownies de nuez
3 Los alumnos deben diseñar menús que se ajustan a la ocasión
Asegúrese de que los estudiantes ' . . menús son apropiados para el evento . De lujo, elegante tarifa es una buena idea para ocasiones como una boda , fiesta de cena profesional o banquete formal , alimentos como el cordero estofado , polenta , rampas a la parrilla y zapatero nectarina -berry . En contraste , para los eventos más informales, como una reunión familiar , reunión de club de lectura o el patio trasero de la cena , un menú más informal es apropiado . Considere kebobs camarones, brochetas de verduras , ensalada de patatas y mini- pasteles de queso .
4 Ciertas pautas dietéticas piden menús especializados .
Deje que los estudiantes practiquen la adaptación de los menús de seguir las restricciones dietéticas . Algunos clientes pueden tener necesidades especiales , tales como bajo contenido de grasa o de bajo contenido de carbohidratos , vegetariana o vegana y alimentos kosher . O por razones médicas , pueden ser incapaces de comer productos lácteos , azúcar, sal , gluten u otros alimentos . Un menú bajo en carbohidratos consistiría en hamburguesas de pavo sin bollos , pasta de sésamo , judías verdes y fresa - naranja gelatina sin azúcar . Un menú que podría ser adaptado a los veganos o vegetarianos podría contener lasaña de verduras , pan de ajo , ensalada y arroz con leche.