Éstos son algunos de sus proyectos más destacados:
Televisión:
* Los años maravillosos (1988-1993) - Escritor, productor.
* El chico encuentra el mundo (1993-2000) - Escritor, productor.
* Sabrina, la bruja adolescente (1996-2003) - Escritor, productor.
* La vida en suite de Zack y Cody (2005-2008) - Escritor, productor.
* Hannah Montana (2006-2011) - Escritor, productor.
* Hijo con una oportunidad (2009-2011) - Escritor, productor.
* ¡Tan aleatorio! (2009-2011) - Escritor, productor.
* Sacúdelo (2010-2013) - Escritor, productor.
* Austin y aliado (2011-2016) - Escritor, productor.
* Jessie (2011-2015) - Escritor, productor.
* K.C. Encubierto (2015-2018) - Escritor, productor.
* Bizaardvark (2016-2019) - Escritor, productor.
Películas:
* Los años maravillosos (1993) - Coguionista, productor (película para televisión)
* El chico conoce al mundo:la película (2000) - Escritor, productor (película para televisión)
* La película Suite Life (2008) - Escritor, productor (película para televisión)
* Hannah Montana:La Película (2009) - Coguionista, productor (película para televisión)
* Camp Rock 2:El Jam Final (2010) - Coguionista, productor (película para televisión)
* Boca de Limonada (2011) - Escritor, productor (película para televisión)
* La fabulosa aventura de Sharpay (2011) - Escritor, productor (película para televisión)
* Película de playa para adolescentes (2013) - Escritor, productor (película para televisión)
Como puede ver, Clifford Minkoff ha sido una fuerza importante en la televisión de entretenimiento infantil y familiar, habiendo trabajado en algunos de los programas más populares de Disney Channel.