Es mejor conocido por su papel del sargento Phil Bellamy en la serie de procedimientos policiales de BBC One The Bill. (1992-1998) y como el sargento Eddie Hargreaves en la telenovela de ITV Emmerdale. (2003-2007).
Sheridan también ha aparecido en otras series de televisión, incluidas Casualty (1989, 1991, 1998, 2010), Heartbeat (1994, 2004), Peak Practice (1995, 1997), Coronation Street (1999), Doctors (2001), y Hollyoaks:Déjate llevar (2005).
Además de su trabajo televisivo, Sheridan también ha aparecido en varias películas, entre ellas "Empire State" (2013) y "The Lady in the Van" (2015).
También ha tenido papeles en varias producciones teatrales, incluidas "The Real Inspector Hound" (1989), "The Madness of King George III" (1992) y "The Importance of Being Earnest" (1995).
Sheridan es miembro del sindicato Equity.
También es patrón de la Misión Siloé en Manchester. .