Gallagher comenzó su carrera como actriz en 1996, cuando apareció en un pequeño papel en la película The Juror. Luego apareció en otras películas y programas de televisión, incluidos The Rage:Carrie 2 (1999), Confessions of a Teenage Drama Queen (2004) y The O.C. (2004-2007).
En 2007, Gallagher hizo su debut en Broadway en la obra Reasons to Be Pretty. Desde entonces, ha aparecido en otras producciones teatrales, incluidas The Glass Menagerie (2010) y The Heidi Chronicles (2015).
Además de su carrera como actriz, Gallagher también es una modelo de éxito. Ha aparecido en campañas para varias marcas importantes, incluidas Calvin Klein, Tommy Hilfiger y Ralph Lauren.
Gallagher está actualmente casada con el actor y fotógrafo Zak Orth. La pareja tiene un hijo juntos, una hija llamada Mae Elizabeth.