* 1 kg de jamón
* 1/2 taza de azúcar sin refinar
* 2 cucharadas de sal
* 1 taza de agua
Instrucciones:
1. Lavar los jamuns y quitarles los tallos.
2. Agrega los jamuns a una olla grande y agrega suficiente agua para cubrirlos.
3. Hierva el agua y luego reduzca el fuego a medio.
4. Cocine los jamuns durante unos 15 minutos o hasta que estén suaves.
5. Escurrir los jamuns y dejarlos enfriar un poco.
6. Una vez que los jamuns estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, retire las semillas.
7. Transfiera la pulpa de los jamuns a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
8. Agrega el azúcar, la sal y el agua a la licuadora o procesador de alimentos y licúa hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
9. Vierta el jamun ka sirka en un frasco o botella de vidrio.
10. Selle el frasco o botella y guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante al menos una semana antes de usarlo.
Jamun ka sirka se puede utilizar en una variedad de platos, como chutneys, encurtidos y curry. También es una ayuda digestiva popular y se utiliza a menudo para tratar problemas estomacales.