Leon comenzó su carrera como modelo a los 13 años, apareciendo en una campaña para Material Girl, una línea de ropa diseñada por Madonna. Desde entonces ha trabajado como modelo para marcas como Marc Jacobs, Stella McCartney y Versace. En 2018, fue nombrada la cara de la fragancia de Miu Miu, "Fleur d'Argent".
Además de su carrera como modelo, Leon también ha seguido una carrera en la actuación. Hizo su debut cinematográfico en 2013, apareciendo en el cortometraje "Madonna:Secret Project Revolution". Desde entonces, ha protagonizado películas como "Los juegos del hambre:en llamas" (2013), "El quinto elemento" (2017) y "Yosemite" (2018).
Leon también ha lanzado música bajo el nombre de Lolahol. Su sencillo debut, "Lock&Key", se lanzó en 2018. Desde entonces, ha lanzado varios otros sencillos, incluidos "Magdalene" y "No Angel".
Además de su trabajo en la industria del entretenimiento, Leon también es activista. Ella expresa su apoyo a los derechos LGBTQ+ y ha participado en protestas contra la administración Trump.