- Gotas soldadas (1973):Este libro examina el papel de la religión en el ejército alemán, desde las tradiciones militares prusianas del siglo XVIII hasta el período nazi.
-La Kriegsgeschichte alemana (1985):Este libro ofrece una visión general de la historia militar alemana desde la Edad Media hasta el presente.
- El Reich Dritte (1989):Este libro ofrece un estudio detallado del Tercer Reich, incluida su historia política, económica y militar.
-Geschichte des Ersten Weltkriegs (1997):Este libro examina las causas y el curso de la Primera Guerra Mundial, centrándose en el papel de Alemania y Austria-Hungría.
- Criege de Hitler (2002):Este libro examina las campañas militares de Hitler, desde la invasión de Polonia en 1939 hasta la derrota de Alemania en 1945.
Además de estos trabajos, Koch también escribió varios artículos y contribuyó a diversas revistas y enciclopedias. Se le consideraba uno de los principales expertos en historia militar alemana y era ampliamente respetado por su erudición y su capacidad para hacer accesibles temas históricos complejos a un público más amplio.