Por ejemplo, el famoso plato "Salade Niçoise" se refiere a una ensalada que consiste en varias verduras frescas, como tomates, pepinos y cebollas, combinadas con huevos duros, aceitunas y anchoas. El uso del término "Niçoise" en este contexto resalta los orígenes del plato y su asociación con los sabores e ingredientes que se encuentran comúnmente en la cocina de Niza.
Más allá del ámbito culinario, es posible que encuentre el término "Niçoise" en otros contextos, como al describir estilos artísticos o prácticas culturales que se originan en Niza o están influenciados por el patrimonio de la ciudad.