¿Puedes hacer alegres merigues sin crémor tártaro?

Sí , es posible hacer merengues sin crémor tártaro. El crémor tártaro es un ácido que ayuda a estabilizar las claras y hacerlas más voluminosas, pero no es imprescindible. Puedes utilizar otros ácidos, como jugo de limón o vinagre, para conseguir un efecto similar.

Ingredientes:

- 4 claras de huevo grandes

- 1 taza de azúcar granulada

- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

- 1/8 cucharadita de sal

Instrucciones:

Paso 1: Precaliente el horno a 200 grados F (93 grados C).

Paso 2: Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 3: En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, bata las claras a velocidad alta hasta que formen picos rígidos.

Paso 4: Agrega poco a poco el azúcar, una cucharada a la vez, hasta que el merengue esté espeso y brillante.

Paso 5: Incorpora el extracto de vainilla y la sal hasta que estén combinados.

Paso 6: Coloque el merengue en la bandeja para hornear preparada, formando 12 montículos (2 pulgadas).

Paso 7: Hornea los merengues durante 1 1/2 a 2 horas, o hasta que estén secos y crujientes al tacto.

Paso 8: Apaga el horno y deja los merengues dentro para que se enfríen por completo.

Paso 9: ¡Disfrutar!