Si bien es conocido por su estilo único y el uso de niebla en sus animaciones, no conocido principalmente por personajes recortados. Es famoso por utilizar la animación de títeres. y técnicas dibujadas a mano .
Sin embargo, el efecto niebla es un tema recurrente en su obra, particularmente en su película más famosa, "Hedgehog in the Fog". . Esta película presenta una atmósfera hermosa y onírica, lograda mediante el uso de niebla, juegos de sombras y una animación suave y delicada.
Si bien el estilo de animación de Norstein puede no basarse únicamente en personajes recortados, su uso de la niebla y su enfoque distintivo de la animación lo convierten en una figura única e influyente en el mundo de la animación.