¿Cuál es la composición del indio español?

El indio español es un plato tradicional elaborado con harina de maíz, tomates, cebollas y pimientos. Se cree que el plato se originó en las Islas Canarias, donde fue traído por los colonos españoles en el siglo XV. La harina de maíz se mezcla con agua y sal para hacer una masa, luego se enrollan en bolas y se aplanan con un rodillo. Las cebollas y los pimientos se saltean en aceite de oliva y se añaden los tomates junto con sal, pimienta y otros condimentos. Se agregan las bolitas de harina de maíz y se cocinan hasta que la salsa espese. El indio español suele servirse como plato principal, acompañado de arroz o frijoles.