Salteado De Pollo Teriyaki Weight Watchers
* SmartPoints:6 por porción
* Ingredientes:
* 1 libra de pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en tiras
* 1 cucharada de salsa de soja
* 1 cucharada de mirin (vino dulce de arroz japonés)
* 1 cucharadita de aceite de sésamo
* 1 cucharada de maicena
* 1/4 taza de caldo de pollo
* 1/2 taza de cebolla picada
* 1/2 taza de pimiento rojo picado
* 1/4 taza de pimiento verde picado
* Instrucciones:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
2. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore por todos lados.
3. Agregue la salsa de soja, el mirin y la maicena y revuelva para combinar.
4. Agregue el caldo de pollo, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde y deje hervir.
5. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado.
Chile de pavo de Weight Watchers
* SmartPoints:6 por porción
* Ingredientes:
* 1 libra de pavo molido
* 1 cucharada de chile en polvo
* 1 cucharadita de comino molido
* 1/2 cucharadita de sal
* 1/4 cucharadita de pimienta negra
* 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
* 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, sin escurrir
* 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, sin escurrir
* 1/2 taza de cebolla picada
* 1/2 taza de pimiento verde picado
* 1/4 taza de cilantro picado
* Instrucciones:
1. En una olla grande o en una olla, dore el pavo molido a fuego medio.
2. Agregue el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta negra y revuelva para combinar.
3. Agregue los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos, la cebolla, el pimiento verde y el cilantro y revuelva para combinar.
4. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el chile se espese.
Salmón Weight Watchers con salsa de alcaparras y limón
* SmartPoints:7 por porción
* Ingredientes:
* 4 filetes de salmón (6 onzas)
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1/4 taza de jugo de limón
* 2 cucharadas de alcaparras
* 1 cucharada de perejil picado
* Sal y pimienta al gusto
* Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
2. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Rocíe los filetes de salmón con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
4. Coloque los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén bien cocidos.
5. Mientras se hornea el salmón, mezcle el jugo de limón, las alcaparras, el perejil y la sal y pimienta al gusto.
6. Rocíe la salsa de limón y alcaparras sobre los filetes de salmón cocidos y sirva inmediatamente.