- Sambar: Un caldo a base de lentejas con tamarindo, especias y verduras.
- Rasam: Una sopa picante con tamarindo, tomates y especias.
- Keerai Masiyal: Un plato de espinacas salteadas
- Pulihora: Un plato de arroz con tamarindo
Curso 2:Plato Principal
- Arroz: Servido con arroz
- Sambar: Un caldo a base de lentejas con tamarindo, especias y verduras.
- Rasam: Una sopa picante con tamarindo, tomates y especias.
- Poricha kootu: Un guiso de lentejas y verduras
- Aviyal: Un plato mixto de verduras con coco y especias.
- Arroz cuajado: Tazón de arroz mezclado con yogur casero, hojas de curry, semillas de mostaza y sal.
- Puli Kuzhambu: Curry elaborado con tamarindo, azúcar moreno, chile en polvo y especias.
- Apalam: Arroz frito o chips de lentejas
Plato 3:Postre
- Payasam: Un postre cremoso parecido a un pudín elaborado con leche, arroz y azúcar.
- Kesari :Un dulce pudín de sémola
- Halwa :Un pudín dulce de harina de trigo
- Laddu :Un postre dulce con forma de bola elaborado con harina, azúcar y ghee.