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¿Cuáles son las sustancias químicas que hacen que el pop rock destaque?

El efecto popping de Pop Rocks es causado por una reacción química entre dos ingredientes:bicarbonato de sodio y lactato de calcio. Cuando estas dos sustancias entran en contacto con la saliva o el agua, reaccionan para producir gas dióxido de carbono. La rápida liberación de este gas hace que las pequeñas burbujas del caramelo se expandan, creando la característica sensación de estallido.

Aquí hay una explicación más detallada de cómo funciona la reacción:

1. El bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y el lactato de calcio se disuelven en agua.

2. Cuando la saliva o el agua entran en contacto con el caramelo, el bicarbonato de sodio y el lactato de calcio reaccionan para formar bicarbonato de calcio y lactato de sodio.

3. El bicarbonato de calcio es inestable y se descompone en dióxido de carbono, agua y carbonato de calcio.

4. La rápida liberación de dióxido de carbono crea una gran cantidad de pequeñas burbujas que se expanden y estallan, provocando la sensación de estallido.

Además de bicarbonato de sodio y lactato de calcio, los Pop Rocks también contienen azúcar, jarabe de maíz, sabores naturales y colorantes artificiales. Estos ingredientes ayudan a crear el sabor dulce y ácido del caramelo y su apariencia colorida.

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