Películas:
* El bueno, el feo y el malo (1966) - Un clásico del oeste de culto dirigido por Sergio Leone, donde interpretó el papel de "Tuco". Este papel solidificó su fama internacional.
* Por unos dólares más (1965) - Otro western de Sergio Leone, donde interpretó el papel del "Indio".
* El gran tiroteo (1966) - Otra película de Sergio Leone, protagonizada junto a Lee Van Cleef.
* Un puñado de dólares (1964) - Esta fue la primera película de la "Trilogía del Dólar" dirigida por Sergio Leone, y contó con Sancho Gracia como un personaje secundario, "Ramón".
* El precio del poder (1983) - Un drama histórico español donde interpretó el papel de "El Cid".
* Las aventuras del Capitán Pantoja (1985) - Una película de aventuras española donde interpretó el papel del "Capitán Pantoja".
* La venda de los ojos (1989) - Una película española de suspenso y crimen donde interpretó el papel de "Don Luis".
Televisión:
* El Zorro (1990-1991) - Una serie de televisión española donde interpretó el papel icónico de "Diego Vega", mejor conocido como "Zorro".
* Curro Jiménez (1976-1978) - Una popular serie de televisión española donde interpretó el papel principal de "Curro Jiménez", un bandido que luchó por la justicia.
* Brigada Central (1989-1990) - Una serie de televisión española donde interpretó el papel del "Comisario Martín".
* El pájaro de la selva (1974) - Esta serie de televisión española lo contó en un papel protagónico.
Esta lista cubre algunas de sus obras más icónicas y reconocibles, pero Sancho Gracia fue un actor activo durante toda su carrera. También apareció en muchas otras películas y proyectos televisivos, tanto en producciones españolas como internacionales.
Puede encontrar una lista más completa de su filmografía en sitios web como IMDb.