Chile Rojo
* Color :Rojo
* Sabor :Picante, dulce y ahumado
* Variedades comunes :
- ancho
-Guajillo
- Nuevo México
-Pasilla
- chipotle
Chile Verde
* Color :Verde
* Sabor :Suave, herbáceo y ligeramente amargo
* Variedades comunes :
-Anaheim
- Poblano
-serrano
- Jalapeño
Chile Amarillo
* Color :Amarillo
* Sabor :Suave, afrutado y ligeramente dulce
* Variedades comunes :
- Banana
- habanero
- gorro escocés
- Cayena
Chile Negro
* Color :Negro
* Sabor :Ahumado, terroso y ligeramente amargo
* Variedades comunes :
- Misión Negra
-Cascabel
- Mulato