Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 cabeza de repollo pequeña, picada
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregue el ajo, la cebolla y el pimiento verde y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
3. Agregue el repollo picado, el caldo de verduras, el agua, el tomillo, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo y deje hervir.
4. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que el repollo esté tierno.
5. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva inmediatamente.
¡Disfruta de tu deliciosa y nutritiva sopa de repollo!